Agrest najłatwiej kupisz od końca czerwca do końca sierpnia. Wtedy owoce z polskich krzewów są najsmaczniejsze. Najwięcej agrestu znajdziesz i zapłacisz za niego najmniej między końcem czerwca a połową lipca. Poza sezonem agrest praktycznie znika z półek w polskich sklepach.
Najważniejsze informacje:
- W Polsce agrest dojrzewa od końca czerwca do końca sierpnia, a najwięcej owoców pojawia się między końcem czerwca a połową lipca.
- Świeży agrest poznasz po intensywnym kolorze, gładkiej skórce i sprężystości pod palcami.
- Poza sezonem bardzo trudno go dostać, często w ogóle nie pojawia się w sklepach.
Kiedy jest sezon na agrest?
Agrest w Polsce zaczyna dojrzewać pod koniec czerwca. Największy wysyp tych owoców przypada na przełom czerwca i lipca, a ostatnie krzaki owocują do końca sierpnia. W tym czasie agrest pochodzi głównie z polskich plantacji – to owoce z krzewów uprawianych na otwartych przestrzeniach. W sezonie rolnicy zbierają go, gdy jest w pełni dojrzały, i dowożą na targowiska oraz do sklepów.
Niektóre odmiany, jak Kamieniar, owocują już pod koniec czerwca i na początku lipca. Biały Triumf zaczyna dojrzewać na początku lipca. Późniejszy Green Rain pojawia się w drugiej połowie sezonu. Niesłuchowski i Invicta to odmiany cenione za odporność na chłód i choroby.
- Kamieniar – koniec czerwca/początek lipca
- Triumf (biały) – początek lipca
- Green Rain – druga połowa sezonu
- Niesłuchowski, Invicta – różne terminy, dobrze znoszą mróz
Ile kosztuje agrest?
W sezonie za kilogram agrestu w Polsce zwykle zapłacisz od 6 do 20 zł, przy czym na targach i u lokalnych rolników ceny są najniższe. Poza sezonem agrest zdarza się znacznie droższy – w sklepach kilogram może kosztować nawet do 40 zł. Najkorzystniej kupisz agrest na przełomie czerwca i lipca.
Agrest – dostępność poza sezonem
Od września aż do czerwca agrest praktycznie znika z polskich targów i sklepów. Sporadycznie trafia się import z Niemiec lub Wielkiej Brytanii, ale to rzadkość. Sprowadzany agrest zazwyczaj smakuje inaczej niż polski, ze względu na długi transport i inne terminy zbioru. Zimą i na wiosnę raczej nie znajdziesz go w sklepach stacjonarnych.
Jak wygląda świeży i dobry agrest?
Świeży agrest ma żywą zieleń lub czerwień (to zależy od odmiany), gładką, nieuszkodzoną i suchą skórkę i jest sprężysty, ale nie zbyt miękki. Po przyłożeniu do nosa poczujesz lekko kwaskowy, przyjemny zapach. Powierzchnia owoców nie powinna się lepić, nie szukaj też owoców wilgotnych. W sezonie bywają zarówno mniejsze jasne owoce na początku, jak i większe, intensywniejsze w kolorze pod koniec lata.
Nie wybieraj agrestu z pęknięciami, plamami, śladami pleśni czy oznakami starości. Zbyt miękkie albo wyschnięte owoce najczęściej są już przejrzałe i straciły świeżość.
Jak przechowywać agrest?
Trzymaj agrest w lodówce, w temperaturze 0–5°C, najlepiej w przewiewnym pudełku lub opakowaniu. W takich warunkach utrzyma dobrą jakość przez 5 dni. Chcesz zatrzymać smak na dłużej? Zamroź owoce – po rozmrożeniu zachowają sporo smaku i wartości. Na zimę przygotujesz z agrestu także własne dżemy czy kompoty.
Jak można wykorzystać agrest?
Latem najprościej zjeść agrest świeży albo dosypać do sałatki, dodać do twarożku lub deseru. Po sezonie z agrestu robisz dżem, sok, syrop, kompot czy nalewkę. Pasuje też do ciast, tart oraz jako składnik sosu do mięs.
Agrest dostarcza witaminy C i błonnika, wspiera odporność i trawienie. Ma niewiele kalorii, więc sprawdzi się w diecie odchudzającej. Latem świetnie wzbogaca codzienny jadłospis.
