Najwięcej świeżych ananasów znajdziesz w polskich sklepach od marca do końca czerwca. Najlepsze okazy trafiają się w kwietniu i maju. Ananasy są dostępne u nas przez cały rok, ale najlepszą jakość trafisz w listopadzie i grudniu, kiedy importowane owoce najdłużej zachowują świeżość dzięki intensywnym zbiorom na południowej półkuli. Świeży ananas powinien mieć lekko brązową skórkę, słodki zapach i liście, które łatwo odchodzą od pióropusza.
Najważniejsze informacje:
- Sezon na ananasy w Polsce zaczyna się w marcu i kończy w czerwcu; najwięcej i najlepszych owoców znajdziesz w kwietniu i maju.
- Dobry, świeży ananas ma brązową skórkę, liście łatwo wychodzą z pióropusza, jego zapach jest słodki i wyraźny.
- Importowane ananasy są dostępne przez cały rok, sprowadzane z tropikalnych krajów.
Kiedy jest sezon na ananasy?
W Polsce sezon na ananasy zaczyna się na początku marca i trwa do końca czerwca. Największy wybór z najlepszą jakością masz w kwietniu i maju. W polskich sklepach prawie wszystkie ananasy pochodzą z importu, krajowe uprawy znajdziesz tylko w szklarniach i są bardzo rzadkie.
Najpopularniejsze odmiany i termin ich dostępności:
- ’Smooth Cayenne’ – duże owoce, żółty miąższ, w sklepach głównie latem,
- ’Red Spanish’ – mniejsze, czerwone, mają intensywny smak, są odporne na chłody i dostępne późną wiosną,
- ’Sugarloaf’ – wyjątkowo słodkie i delikatne, uprawiane m.in. w Ameryce Środkowej, szybko dojrzewają.
W tropikach ananasy dojrzewają przez cały rok, ale w Polsce znajdziesz je głównie w cieplejszych miesiącach.
Ile kosztują ananasy?
Ceny ananasów najczęściej mieszczą się w zakresie 5–7 zł za sztukę lub 16–20 zł za kilogram, zwłaszcza w czasie największej podaży – pod koniec lata i jesienią. Zimą oraz wczesną wiosną trzeba się liczyć z wyższym wydatkiem – wtedy zapłacisz nawet 10–12 zł za sztukę lub 25–30 zł za kilogram. Takie różnice wynikają głównie z kosztów importu i mniejszej dostępności.
Ananasy – dostępność poza sezonem
W polskich sklepach kupisz ananasy przez cały rok. Największe ilości sprowadza się z tropikalnych krajów takich jak Kostaryka, Filipiny, Brazylia czy Meksyk. Import wyraźnie rośnie od października do maja, gdy na południowej półkuli trwa pełnia zbiorów. Jesienią i zimą ananasy są równie dojrzałe, ale ceny bywają wyższe, a wybór mniejszy. Smak nie odbiega od tych z sezonu, a na świeżość wpływa głównie długość transportu.
Jak wyglądają świeże i dobre ananasy?
Dobry ananas charakteryzuje się lekko brązową lub żółtawą skórką, a liście łatwo wyjmiesz z pióropusza. Owoc powinien delikatnie uginać się pod naciskiem palców i pachnieć wyraźnie, słodko. Poszczególne odmiany nieco się różnią: 'Smooth Cayenne’ to większe owoce z żółtym miąższem, 'Red Spanish’ bywa mniejszy i czerwony.
Lepiej nie wybierać bardzo twardych, całkowicie zielonych owoców albo takich z ciemnymi i miękkimi plamami lub wyczuwalnym zapachem fermentacji. Brak zapachu zwykle oznacza, że owoc jeszcze nie dojrzał.
Jak przechowywać ananasa?
Cały ananas zostaw w temperaturze pokojowej, ale nie dłużej niż na 5–7 dni. Po rozkrojeniu szczelnie owiń kawałki folią lub schowaj do pojemnika i przełóż do lodówki – tam wytrzyma od 3 do 5 dni w dobrej kondycji. Zamrażanie świeżego ananasa raczej się nie sprawdza, bo miąższ staje się wodnisty, choć w sezonie jesienno-zimowym warto kupić mrożone kawałki. Jeśli chcesz zrobić zapasy, przygotuj przetwory lub zamroź pokrojone cząstki do smoothie.
Jak można wykorzystać ananasa?
Pokrojony, świeży ananas pasuje do sałatek, koktajli, szaszłyków z grilla i świetnie smakuje jako dodatek do mięs w sezonie. Po sezonie wykorzystaj go do domowych konfitur, soków albo przechowuj pokrojony w zamrażarce – idealny do smoothie zimą. Z ananasa przyrządzisz też owoce do ciast czy farsz do kurczaka.
Ananas to porządne źródło witaminy C, enzymów pomagających w trawieniu i błonnika. Jedząc go, łatwo wzmocnisz odporność i urozmaicisz dietę świeżym, orzeźwiającym smakiem.
