Sezon na borówki w Polsce startuje w lipcu i trwa do końca września. Największy wybór i najniższe ceny znajdziesz w lipcu i sierpniu. Poza tym okresem kupisz borówki z importu – ich smak i świeżość często odbiegają od tych, które pochodzą z polskich upraw.
Najważniejsze informacje:
- Zbieraj borówki w Polsce od 1 lipca do końca września – najwięcej owoców i najlepsze ceny trafiają się w lipcu i sierpniu.
- Świeże borówki mają jędrną skórkę, intensywnie niebieski kolor i delikatny, woskowy nalot.
- Owoce są w sklepach cały rok, ale zimą i wiosną sprowadzają je z innych krajów, więc smak i jędrność bywają inne niż krajowe.
Kiedy jest sezon na borówki?
Na polskie borówki możesz liczyć od 1 lipca do końca września. Największy urodzaj wypada zwykle w lipcu i sierpniu – wtedy właśnie plantacje mają najwięcej świeżych owoców. Przy dobrej pogodzie zdarza się, że sezon wydłuża się nawet do początku października.
Terminy zbioru zależą od odmiany borówki amerykańskiej:
- Wczesne odmiany (Duke, Earlyblue) zaczynają owocować od połowy lipca,
- Średnie (Bluecrop, Chandler, Bluegold) królują w sierpniu,
- Późne (Aurora, Liberty, Elliot) spotkasz często aż do końca września, a nawet października.
Jeśli ktoś uprawia borówki pod osłonami, dostępność świeżych owoców z polskich upraw wydłuża się jeszcze bardziej.
Ile kosztują borówki?
Na początku sezonu, w czerwcu i lipcu, za borówki krajowe płacisz mniej więcej 30–40 zł za kilogram. Gdy sezon nabiera rozpędu – pod koniec lipca i w sierpniu – ceny spadają nawet do 12–22 zł za kilogram. Borówki importowane, pojawiające się w sklepach przed sezonem, zwykle kosztują około 30–38 zł za kilogram. Pod koniec sezonu, gdy podaż maleje, hurtowe ceny wracają w okolice 15–20 zł za kilogram.
Borówki – dostępność poza sezonem
Jeśli kupujesz borówki od października do czerwca, sięgasz po owoce z importu. W tym czasie do Polski trafiają głównie borówki z Maroka, Hiszpanii, Chile i Peru. Zdarza się, że importowane owoce mają słabszy aromat i mniej soczysty smak niż borówki z polskich plantacji, dostępne od lipca do września. W sklepach są dostępne cały rok, ale poza sezonem możesz natrafić na słabszą jakość lub mniej jędrne owoce.
Jak wyglądają świeże i dobre borówki?
Kupuj borówki, które mają intensywnie niebieski kolor, woskowy, delikatnie matowy nalot i jędrną skórkę. Dobre owoce są podobnej wielkości, łatwo odchodzą od szypułek, a kiedy wrzucisz je do szklanki z wodą, szybko opadają na dno. Zależnie od odmiany i terminu zbioru, borówki mogą różnić się rozmiarem i odcieniem – te z późnych odmian bywają mniejsze, ale często są dużo słodsze.
Omijaj borówki pomarszczone, z oznakami pleśni, zgniecione lub z nadmiarem wilgoci – takie szybko się psują albo bywają kwaśne.
Jak przechowywać borówki?
Trzymaj borówki w lodówce, rozsypując je luźno na tacy lub w pojemniku z dziurkami, najlepiej w dolnej szufladzie. W temperaturze 2–4°C owoce zachowają jędrność do kilku dni. Jeśli chcesz sięgać po zapasy jesienią czy zimą, zamroź borówki – wysusz owoce, rozłóż pojedynczo na tacy i włóż do zamrażarki. Po zamrożeniu schowaj je do pojemnika lub woreczka. W tej formie zachowują jakość nawet do roku.
Jak można wykorzystać borówki
Ze świeżych borówek zrobisz pyszne desery, polejesz nimi lody, wsypiesz do jogurtu, owsianki, naleśników czy koktajli. Dodasz je też do tart, babeczek, przygotujesz musy, dżemy albo kompoty. Kiedy masz nadmiar owoców, zamroź je na zapas. Poza sezonem wrzucaj mrożone borówki do wypieków, smoothie, kisieli czy do śniadaniowych owsianek.
Borówki to także dobre źródło błonnika, witamin C i K, antyoksydantów oraz minerałów. Jedz je regularnie – pomagają wzmocnić odporność, korzystnie wpływają na pracę serca, pomagają trawić i obniżają poziom „złego” cholesterolu.
