W Polsce brzoskwinie dojrzewają głównie od końca czerwca do października. Największy wybór i najatrakcyjniejsze ceny trafisz między końcem lipca a początkiem września. Poza sezonem znajdziesz już tylko importowane owoce, które kosztują znacznie więcej niż polskie.
Najważniejsze informacje:
- Sezon na brzoskwinie zaczyna się pod koniec czerwca i trwa do października, a szczyt przypada od końca lipca do połowy września.
- Świeża brzoskwinia powinna być lekko miękka, pachnąca i mieć rumieniec na żółtym tle.
- Poza sezonem w sklepach są głównie importowane brzoskwinie, droższe niż krajowe.
Kiedy jest sezon na brzoskwinie?
Polskie brzoskwinie pojawiają się pod koniec czerwca, kiedy na rynkach możesz kupić pierwsze krajowe owoce. Największy wybór przypada na koniec lipca, sierpień i pierwszą połowę września. Do końca października wciąż da się kupić nasze brzoskwinie, ale coraz trudniej o dorodne okazy. W czasie sezonu królują polskie owoce, import pojawia się dopiero wtedy, gdy zbiory wygasają.
W uprawie dostępnych jest kilka odmian, dojrzewających w różnych terminach:
- Odmiany wczesne, na przykład Harnaś, dojrzewają już pod koniec lipca lub na początku sierpnia.
- Odmiany późniejsze, takie jak Reliance czy Royalvee, zbierasz od połowy do końca sierpnia.
- Pod tunelami i w szklarniach trafisz na odmiany żółte z czerwonym rumieńcem albo zielonkawo-karminowe, co wydłuża moment zbioru.
- Część plonu pochodzi właśnie z takich osłoniętych upraw.
Ile kosztują brzoskwinie?
W szczycie sezonu, czyli w lipcu i sierpniu, kilogram brzoskwiń kosztuje od około 5 do 8 złotych. Gdy kończą się krajowe zbiory, a do sklepów trafia import, szczególnie zimą i wczesną wiosną, cena rośnie nawet do 16–20 zł za kilogram. Najtaniej brzoskwinie kupisz więc w środku sezonu, importowane są najdroższe właśnie wtedy, gdy nie ma już polskich owoców.
Brzoskwinie – dostępność poza sezonem
Od listopada do czerwca w sklepach leżą prawie wyłącznie brzoskwinie z importu. Najczęściej sprowadzane są z Hiszpanii i RPA. Takie owoce różnią się od tych, które zrywasz latem w Polsce – są twardsze, mniej aromatyczne, bo transport wymusza wcześniejszy zbiór. W zimie i na wiosnę nie znajdziesz już polskich brzoskwiń.
Jak wyglądają świeże i dobre brzoskwinie?
Świeża brzoskwinia powinna być rumiana i równo wybarwiona na tle żółtej lub kremowej skórki, lekko miękka pod naciskiem i wydzielać słodki, intensywny zapach. W zależności od odmiany różnią się wielkością i kolorem – trafisz zarówno na żółto-czerwone, jak i zielonkawo-karminowe okazy. W końcówce sezonu owoce bywają drobniejsze, ale nadal smakują dobrze.
Omijaj bardzo twarde brzoskwinie z zielonymi plamami lub pomarszczoną skórką. Unikaj też owoców z przebarwieniami, nacięciami czy wyciekającym sokiem – szybciej się psują.
Jak przechowywać brzoskwinie?
Jeśli brzoskwinie nie są jeszcze dojrzałe, trzymaj je w temperaturze pokojowej, najlepiej w papierowej torbie, aż zmiękną. Gotowe do jedzenia owoce włóż do lodówki – najlepiej owinięte w papier lub w szczelnym pojemniku, co wydłuży ich świeżość o 2–3 dni. Po sezonie możesz je zamrozić: obierz, pokrój na kawałki i zapakuj do woreczka strunowego albo pojemnika. Dzięki temu sięgniesz po brzoskwinie nawet zimą.
Jak można wykorzystać brzoskwinie
Brzoskwinie najlepiej smakują na surowo, w sałatkach albo deserach w czasie sezonu. Po zbiorach możesz przerobić je na dżemy, konfitury, zamrozić czy przygotować owoce w syropie i zapasteryzować na zimę. Świetnie sprawdzają się też w smoothie i ciastach.
Brzoskwinie dostarczają witamin i minerałów, pomagają uzupełnić płyny w upalne dni, a ich niska kaloryczność sprawdzi się, gdy stawiasz na lekką dietę. Mają sporo błonnika i korzystnie działają na trawienie.
