Najłatwiej kupisz świeże daktyle w Polsce od początku sierpnia do początku września, głównie odmianę Barhi. Suszone daktyle są dostępne przez cały rok, a ceny mocno wahają się w zależności od sezonu. Poza sezonem znajdziesz je też w sklepach internetowych i stacjonarnych, ponieważ sprowadza się je z Bliskiego Wschodu i Afryki.
Najważniejsze informacje:
- Świeże daktyle Barhi pojawiają się od początku sierpnia do początku września. Odmiany Medjool i inne trafiają na rynek od połowy października do końca listopada.
- Dobre daktyle rozpoznasz po miękkiej, soczystej, błyszczącej i nieuszkodzonej skórce, bez oznak przesuszenia czy przebarwień.
- Przez cały rok dostaniesz głównie suszone daktyle, sprowadzane z Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej.
Kiedy jest sezon na daktyle?
W Polsce świeże daktyle, szczególnie odmiany Barhi, pojawiają się w sklepach na początku sierpnia i znikają po kilku tygodniach. Największy ich wybór przypada na koniec sierpnia i początek września, a sezon kończy się w pierwszych tygodniach września. To owoce importowane – w Polsce nie uprawia się ich komercyjnie. Inne świeże odmiany, jak Medjool, kupisz od połowy października, a ich dostępność największa jest na przełomie października i listopada. Ten sezon trwa do końca listopada.
Najważniejsze odmiany daktyli to:
- Miękkie: Barhi (świeże – sierpień i wrzesień), Medjool (świeże od października, a przez cały rok głównie suszone)
- Półtwarde: Deglet Noor, Zahidi (głównie w wersji suszonej przez cały rok)
- Twarde: Thoory (przeważnie suszone, dostaniesz je niemal o każdej porze roku)
Barhi kupisz tylko latem przez krótki czas, Medjool i Deglet Noor są dostępne dłużej jako suszone owoce. Kraj pochodzenia także ma znaczenie – najczęściej to Iran i Egipt.
Ile kosztują daktyle?
Ceny daktyli w Polsce zimą i wczesną wiosną wynoszą zazwyczaj od około 20 do 60 zł za kilogram. Pod koniec lata, tuż przed nowym zbiorem, potrafią wzrosnąć nawet do 60-120 zł za kilogram. Najniższe ceny spotkasz zimą i wiosną, gdy jest ich najwięcej na rynku, najwięcej natomiast zapłacisz tuż przed sezonem na świeże owoce.
Daktyle – dostępność poza sezonem
Poza sezonem świeże daktyle pojawiają się rzadko, ale przez cały rok kupisz ich wersje suszone, sprowadzane głównie z Maroka, Algierii, Egiptu oraz krajów Bliskiego Wschodu. Znajdziesz je zarówno w sklepach stacjonarnych, jak i internetowych, bez względu na porę roku. Po sezonie na świeże Barhi i Medjool dostępne są w zasadzie wyłącznie daktyle suszone i konserwowane.
Jak wyglądają świeże i dobre daktyle?
Dobre, świeże daktyle są miękkie, soczyste, mają gładką, lekko błyszczącą skórkę bez śladów pleśni, przebarwień czy suchych plam. Barwa zależy od odmiany i stopnia dojrzałości – od jasnożółtej po brązową. Najlepsze owoce mają elastyczną, sprężystą konsystencję i słodki, aromatyczny smak. W sezonie letnim świeże Barhi są jaśniejsze, natomiast jesienią odmiana Medjool wyróżnia się większymi i ciemniejszymi owocami.
Unikaj daktyli z lepką lub śliską skórką, ciemnymi plamami albo nieprzyjemnym zapachem – takie objawy świadczą o tym, że owoc nie jest już świeży. Twarde i przesuszone daktyle także nie będą dobrej jakości.
Jak przechowywać daktyle?
Trzymaj daktyle w szczelnym pojemniku, w chłodnym i suchym miejscu. Świeże najlepiej schowaj do lodówki – tam zachowają dobrą kondycję nawet przez kilka tygodni. Suszone mogą leżeć w temperaturze pokojowej do pół roku. Jeśli planujesz dłuższe przechowywanie poza sezonem, możesz je zamrozić – dzięki temu wytrzymają nawet rok.
Jak można wykorzystać daktyle?
W sezonie świeże daktyle świetnie sprawdzą się jako przekąska, dodatek do deserów, smoothie czy sałatek. Poza sezonem sięgaj po suszone – idealne jako naturalny słodzik, składnik do powideł, nalewek, domowych batonów czy pasztetów. Wykorzystasz je zarówno do potraw słodkich, wytrawnych, jak i jako szybką przekąskę do zabrania ze sobą.
W daktylach znajdziesz dużo naturalnych cukrów, błonnika i minerałów. Regularnie jedzone wspierają trawienie, dostarczają energii i są dobrą, zdrowszą alternatywą dla tradycyjnego cukru w diecie.
