Jagody w Polsce pojawiają się pod koniec czerwca i zbierzesz je zwykle do połowy sierpnia. Najłatwiej kupisz je w lipcu – wtedy są najtańsze i najlepiej dostępne. W niektórych regionach zbierzesz je nawet na początku września.
Najważniejsze informacje:
- Najwięcej jagód znajdziesz od końca czerwca do połowy sierpnia, a największy wybór i najniższe ceny są w lipcu.
- Najlepsze owoce mają intensywny, fioletowo-niebieski kolor, są jędrne i błyszczące.
- Poza sezonem jagody w świeżej formie praktycznie znikają z rynku – znajdziesz je wtedy tylko mrożone.
Kiedy jest sezon na jagody?
W Polsce jagody pojawiają się pod koniec czerwca, dojrzewają przez lipiec i zostają do połowy sierpnia. Najwięcej owoców trafia na targi i do sklepów w lipcu. W niektórych rejonach sezon trwa nawet do początku września. Owoce pochodzą przede wszystkim z naszych lasów i upraw.
Jagody kamczackie oferują różne terminy dojrzewania – wczesne odmiany, na przykład Honeybee i Atut, można zerwać już pod koniec maja. Odmiany takie jak Jolanta i Jugana owocują w połowie czerwca. Jeśli posadzisz odmiany o różnym okresie dojrzewania, przedłużysz owocowanie aż do września.
- Honeybee, Atut – koniec maja (wcześnie owocujące)
- Jolanta, Jugana – połowa czerwca
- Odmiany późne – do początku września
Ile kosztują jagody?
W lipcu i na początku sierpnia za kilogram jagód zapłacisz zwykle 15–20 zł. Na starcie sezonu, czyli w czerwcu, ceny sięgają 30–45 zł za kg. Owoce tanieją, kiedy na rynku pojawia się ich więcej, a sprzedawców przybywa.
Jagody – dostępność poza sezonem
Po zakończeniu sezonu, od września aż do czerwca, świeżych jagód raczej nie kupisz. W sklepach trafisz głównie na jagody mrożone. Owoce z importu zazwyczaj pochodzą z Europy, ale trudno znaleźć szczegółowe informacje o konkretnych krajach. Smak i jakość mrożonych lub importowanych jagód mogą różnić się od świeżych krajowych owoców.
Jak wyglądają świeże i dobre jagody?
Świeże jagody są jędrne, soczyste i mają intensywny, fioletowo-niebieski kolor. Skórka powinna błyszczeć, nie powinna mieć plam ani zmarszczeń. Wielkość i odcień owoców zależą od odmiany i terminu zbioru. Dojrzałe i słodkie jagody opadną na dno w wodzie, a testując jędrność, możesz upuścić jagodę na twardą powierzchnię – świeża odbije się.
Unikaj owoców miękkich, ze zmarszczoną skórką, plamami albo uszkodzeniami. Miąższ, który łatwo się rozpada albo wilgotne, klejące jagody, to najczęściej oznaka złego przechowywania lub utraty świeżości.
Jak przechowywać jagody?
Włóż jagody do lodówki – najlepiej w płytkim pojemniku wyłożonym papierowym ręcznikiem, by wchłonął nadmiar wilgoci. Rozłóż owoce luźno, żeby się nie zgniotły ani nie spleśniały. Chcesz je zachować na dłużej? Zamroź owoce: najpierw rozsyp je pojedynczo na blasze, po zamrożeniu przesyp do szczelnych pojemników. W tej postaci wytrzymają nawet do 12 miesięcy. Jagody możesz też suszyć lub przerabiać na dżem.
Jak można wykorzystać jagody
W sezonie najczęściej sięgasz po świeże jagody do koktajli, owsianki, deserów, pierogów i jagodzianek. Po sezonie przydadzą się do dżemów, konfitur, syropów, do ciast i napojów jako owoce mrożone. Z jagód przygotujesz też domowe przetwory na zimę, dzięki czemu zachowasz je w kuchni przez cały rok.
Jagody to bogate źródło antyoksydantów – wpływają korzystnie na układ nerwowy i pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu. Włączając je do codziennego menu, dostarczasz cennych składników i wspierasz odporność oraz zdrowie organizmu.
