Sezon na kaki rusza w październiku i trwa do końca grudnia. Najłatwiej kupisz dojrzałe, słodkie owoce właśnie w grudniu – wtedy są najtańsze i najlepsze. W tym czasie w sklepach dominuje kaki z południowej Europy.
Najważniejsze informacje:
- Najlepszy czas na kaki to październik, listopad i grudzień – najwięcej owoców pojawia się w grudniu.
- Dobrze wyrośnięte kaki poznasz po intensywnym pomarańczowym kolorze, połyskującej skórce i lekko miękkiej fakturze.
- Owoce sprowadzane są przez większość roku, jednak poza sezonem kosztują znacznie więcej.
Kiedy jest sezon na kaki?
W Polsce najświeższe kaki pojawia się w sklepach na początku października i można je kupować aż do końca grudnia. Największy wybór i najlepsze owoce znajdziesz w grudniu – to wtedy rośliny wydają najbardziej dojrzałe owoce. Na polskim rynku znajdziesz wyłącznie importowane kaki, głównie z krajów południowej Europy.
Różne odmiany mają inny czas dojrzewania i smak:
- „Tone Wase” pojawia się już we wrześniu.
- „Fuyu” zaczyna być dostępna od października.
- Odmiany późne kupisz nawet w grudniu.
Kaki może mieć barwę od żółto-pomarańczowej po głęboką czerwień. Jedne odmiany są twarde i chrupiące, inne miękkie i bardzo słodkie.
Ile kosztują kaki?
Podczas sezonu, czyli od października do grudnia, kilogram kaki kupisz za około 5-10 zł. Poza tym okresem – od stycznia do września – cena może dojść nawet do 15 zł za sztukę. Najtaniej kupisz kaki w sezonie jesienno-zimowym.
Kaki – dostępność poza sezonem
Od stycznia do września owoce najczęściej trafiają na półki z Izraela lub Południowej Afryki, natomiast w sezonie znajdziesz głównie kaki z Hiszpanii, Włoch i Grecji. Poza miesiącami sezonowymi kaki pojawia się rzadziej, a ceny idą w górę. W marketach znajdziesz te owoce prawie cały rok, choć poza sezonem płacisz więcej i zamawiasz owoce z innych krajów.
Jak wyglądają świeże i dobre kaki?
Najlepsze kaki ma intensywnie pomarańczową lub czerwoną, gładką i błyszczącą skórkę. Wybieraj owoce lekko miękkie, bo wtedy okażą się słodsze i bardziej dojrzałe. Twarde kaki to owoc jeszcze niedojrzały i cierpki, a zbyt miękkie może już być przejrzałe. W zależności od odmiany, trafisz na owoce twardsze i chrupiące lub znacznie bardziej miękkie.
Zwróć uwagę, by nie wybierać kaki z plamami, przebarwieniami, obtarciami albo bardzo miękkich i wodnistych. Skórka powinna być zdrowa – uszkodzone, brunatne owoce często są zepsute.
Jak przechowywać kaki?
Trzymaj kaki w lodówce, żeby opóźnić dojrzewanie. Tak przechowywane owoce utrzymają świeżość przez mniej więcej tydzień. Jeśli trafi się niedojrzały owoc, zostaw go na kilka dni w temperaturze pokojowej – zmięknie i nabierze smaku. Chcesz zachować owoce dłużej? Poza sezonem zamroź pokrojone lub obrane kaki. Przechowuj je w zamrażarce do sześciu miesięcy.
Jak można wykorzystać kaki?
Kaki najlepiej smakuje na surowo, pokrojone na plasterki lub jako dodatek do sałatek, deserów i koktajli. Świetnie pasuje także do mięs oraz serów. Poza sezonem użyj suszonych kawałków do musli, owsianek, wypieków, konfitur czy placków.
Kaki to dobre źródło błonnika, witaminy C i naturalnych cukrów. Zawiera przeciwutleniacze i wspiera układ trawienny. Wprowadź kaki do codziennych posiłków, by urozmaicić swoją dietę.
