W Polsce sezon na krewetki atlantyckie zaczyna się na początku maja i trwa do końca października. Najlepszy wybór masz od sierpnia do października – wtedy krewetki są najświeższe i najtańsze. W sklepach znajdziesz je przez cały rok, ale poza sezonem są to głównie importowane i mrożone produkty.
Najważniejsze informacje:
- Sezon na krewetki atlantyckie trwa od maja do końca października, najwięcej kupisz ich od sierpnia do października.
- Świeże krewetki rozpoznasz po błyszczącym i jędrnym pancerzu oraz delikatnym, morskim zapachu.
- Krewetki dostępne są cały rok, ale poza sezonem to najczęściej mrożone produkty z importu.
Kiedy jest sezon na krewetki?
Na polskim rynku świeże krewetki atlantyckie pojawiają się od 1 maja do 31 października. Sierpień, wrzesień i październik to miesiące, gdy kupisz je najłatwiej i najtaniej. Najczęściej trafiają do nas z importu – polski połów obejmuje głównie krewetki bałtyckie, ale te rzadko trafiają do sklepów.
Popularne krewetki akwariowe to między innymi:
- Neocaridina davidi – występuje w wielu kolorach: czerwonym, żółtym, niebieskim, pomarańczowym, zielonym. Hodowle zapewniają dostęp przez większość roku.
- Caridina (np. Hummel, New bee) – ich dostępność zależy od warunków hodowli. Szybciej rozmnażają się w ciepłych miesiącach, odmiany późniejsze wolą niższe temperatury i mają dłuższy cykl.
Większość krewetek dostępnych w sklepach pochodzi z hodowli pod osłonami w Azji Południowo-Wschodniej.
Ile kosztują krewetki?
Za krewetki zapłacisz od około 60 zł za kilogram – tyle kosztują na jesiennych promocjach. Najwyższe ceny, nawet do 120 zł za kilogram, pojawiają się zimą i przed świętami. Najtaniej kupisz je od września do października, a od grudnia do lutego ta sama ilość potrafi kosztować prawie dwa razy więcej. Największe wahania widać przy produktach świeżych i tych premierowych w dużych sieciach marketów.
Krewetki – dostępność poza sezonem
Między listopadem a kwietniem, w sklepach znajdziesz głównie mrożone krewetki. Największe partie sprowadzane są z Azji (Wietnam, Tajlandia, Chiny, Indie, Bangladesz), a także z Ameryki Południowej i Środkowej: Ekwadoru, Kostaryki, Hondurasu, Gwatemali. Świeże krewetki poza sezonem praktycznie nie trafiają do sprzedaży; różnią się wtedy smakiem i strukturą od tych, które kupujesz latem czy jesienią.
Jak wyglądają świeże i dobre krewetki?
Świeża krewetka ma błyszczący, nielepiący się pancerz, przejrzyste oczy i jędrne mięso o delikatnym, morskim zapachu. Jej wygląd i wielkość zależą od odmiany i pory roku – akwariowe bywają kolorowe, jadalne częściej mają jasną lub różową barwę. Wybieraj krewetki bez czarnych plamek, śluzu ani szarozielonego nalotu.
Zrezygnuj z zakupu, jeśli skorupiak ma czarną główkę, szarą lub zieloną powłokę albo wyczuwalny, ostry rybi zapach – to oznaki nieświeżości.
Jak przechowywać krewetki?
Krewetki przechowuj w lodówce, najlepiej w szczelnym pojemniku, ale nie dłużej niż 1–2 dni. Poza sezonem, po ugotowaniu, schowaj je do zamrażarki – wytrzymają tam do 3 miesięcy. Zawsze używaj szczelnych pojemników albo woreczków, by nie chłonęły obcych zapachów i nie wyschły. Jeśli zależy ci na dłuższym przechowaniu, wybieraj wersje mrożone.
Jak można wykorzystać krewetki?
W sezonie krewetki świetnie sprawdzą się w sałatkach z owocami, tacos, tempurze, curry czy daniach na mleku kokosowym. Poza sezonem ugotuj z nich wywar do ryżu, sosów, masła smakowego albo farszy do mięsa i omletów. Świetnie pasują do czosnku, limonki, chili i świeżych ziół.
Krewetki to dobre źródło białka, mają mało tłuszczu, sporo jodu i witaminy B12. Znajdziesz w nich też cynk i selen. Pasują do lekkostrawnych diet i często wybierają je osoby, które zwracają uwagę na zdrowe odżywianie.
