Świeżą polską marchew zaczniesz kupować od czerwca aż do października. Najwięcej krajowej marchwi trafia na rynek w lipcu i sierpniu — wtedy przypada szczyt zbiorów. Poza sezonem sklepy oferują głównie marchew sprowadzaną z zagranicy, ale marchewka dostępna jest przez cały rok.
Najważniejsze informacje:
- Sezon na marchew w Polsce trwa od czerwca do października, najwięcej świeżych korzeni kupisz latem.
- Wybierz marchew twardą, wyraźnie zabarwioną, o gładkiej i jędrnej skórce, bez przebarwień i plam.
- Marchew pojawia się na półkach przez cały rok, ale zimą i wiosną pochodzi głównie z importu lub z długiego przechowywania.
Kiedy jest sezon na marchew?
W Polsce sezon zaczyna się w czerwcu, gdy trafiają do sprzedaży pierwsze marchewki z odmian wczesnych i średnio wczesnych. Największy wybór masz w lipcu i sierpniu — wtedy marchwi jest najświeższa i najtańsza. Ostatnie zbiory przypadają na październik; wtedy z pola zbierasz późne odmiany, nadające się do dłuższego przechowywania. W tym okresie najszerzej dostępna jest marchew z polskich gospodarstw.
Masz do wyboru wiele odmian marchwi — różnią się barwą i terminem zbioru:
- Odmiany wczesne trafiają do sklepów od czerwca.
- Odmiany średnio wczesne i średnio późne pojawiają się latem.
- Odmiany późne zbierasz jesienią, te możesz przechowywać przez całą zimę.
- Na rynku spotkasz marchew pomarańczową, białą (np. Lunar White), żółtą (np. ‘Jaune du Doubs’).
- Odmiana Flakkese najlepiej nadaje się na zimowe zapasy.
Ile kosztuje marchew?
W sezonie, zwłaszcza od lipca do września, kilogram marchwi kupisz za około 1 zł. Poza sezonem, zwłaszcza w kwietniu i zimą, cena rośnie — wtedy płacisz około 2–3 zł za kilogram. W tym czasie przeważa marchew importowana lub długo przechowywana.
Marchew – dostępność poza sezonem
Od listopada do maja marchew najczęściej pochodzi z długiego przechowywania lub z importu. Do Polski sprowadza się ją przede wszystkim z Holandii, Włoch, Niemiec, Egiptu oraz Białorusi. Czasami także z Maroka czy Turcji. Marchew kupisz przez cały rok — warto jednak pamiętać, że poza sezonem smak i chrupkość różnią się od tych z marchewki z krajowych pól.
Jak wygląda świeża i dobra marchew?
Idealnie świeża marchew ma intensywny, jasny kolor, gładką i jędrną skórkę — bez plam, siniaków i uszkodzeń. Jest twarda, regularna i pachnie delikatnie. Latem marchew bywa drobniejsza, zimą i ta z importu — grubsza, czasem mniej soczysta. Sprawdzisz łatwo świeżość, oceniając kolor, twardość i fakturę.
Nie kupuj marchwi z pleśnią, ciemnymi plamami; unikaj też miękkiej lub oślizgłej. Korzenie z więdnącą nacią albo uszkodzoną skórką szybciej się psują.
Jak przechowywać marchew?
Trzymaj marchew w lodówce lub w chłodnej piwnicy (najlepiej w 0–4°C). Dzięki temu pozostaje świeża przez kilka tygodni. Latem wystarczy szuflada w lodówce; zimą możesz wsypać marchew do skrzynki z suchym piaskiem albo przechowywać w bawełnianym worku — powietrze wtedy ma ograniczony dostęp. Pamiętaj, żeby zawsze oderwać nać i wybierać tylko zdrowe, nieuszkodzone korzenie — uszkodzone szybciej się psują. Dobrej jakości marchew wytrzyma aż do wiosny.
Jak można wykorzystać marchew?
Dodawaj surową marchew do sałatek, wyciskaj z niej soki, gotuj w zupach albo piecz w plackach lub ciastach. Zimą dobrze smakuje ugotowana w daniach jednogarnkowych; możesz ją także kisić, suszyć lub przerabiać na dżemy i konfitury. W kuchni przydadzą się także liście i nasiona — dodaj je do zupy albo przygotuj napary wspierające odporność.
Marchew to dobre źródło błonnika, witaminy A i składników mineralnych potrzebnych między innymi do prawidłowego widzenia i mocnej odporności. Korzenie pomagają trawić, a regularnie jedzone, wspierają stabilny poziom cukru we krwi. Sięgaj po nie przez cały rok — to jedno z najbardziej uniwersalnych warzyw.
