Sezon na ogórki gruntowe w Polsce zaczyna się na początku lipca i trwa do połowy września. Najwięcej ogórków zbierzesz w pierwszych tygodniach sierpnia — wtedy są najsmaczniejsze i najtańsze. Poza sezonem dostęp do nich jest ograniczony, a ceny idą mocno w górę, bo wtedy kupisz już głównie ogórki importowane lub z upraw szklarniowych.
Najważniejsze informacje:
- Ogórki gruntowe dojrzewają w Polsce od początku lipca do około 20 września, a największy ich wysyp przypada na początek sierpnia.
- Dobry, świeży ogórek gruntowy jest błyszczący, soczyście zielony i twardy — unikaj matowych, miękkich czy przebarwionych egzemplarzy.
- Po sezonie ogórki są dostępne przede wszystkim z importu i mają wyższą cenę.
Kiedy jest sezon na ogórki gruntowe?
Ogórki gruntowe w Polsce pojawiają się na początku lipca i pozostają dostępne do połowy września. Najwięcej krajowych ogórków trafia na stragany na początku sierpnia — wtedy znajdziesz ich najwięcej. W tym okresie pochodzą prawie wyłącznie z polskich upraw polowych i spod folii.
Odmiany różnią się terminem owocowania:
- wczesne, takie jak Akord czy Śremski, zbierzesz już w lipcu,
- średnio wczesne, np. Soplica, plonują przez cały lipiec i sierpień,
- późne, np. Izyd, znajdziesz aż do końca września, a czasem dłużej, jeśli pogoda dopisze.
Najczęściej spotkasz ogórki intensywnie zielone, z wyrazistymi brodawkami. W ofercie są też popularne hybrydy F1, które rzadziej zapadają na choroby.
Ile kosztują ogórki gruntowe?
Latem, od czerwca do lipca, ogórki gruntowe kosztują około 2-4 zł za kilogram. Po sezonie, szczególnie w zimniejszych miesiącach, ich cena zwykle rośnie do 8-12 zł za kilogram. We wrześniu ceny wahają się w zależności od regionu i podaży — zapłacisz wtedy od 3 do 10 zł za kilogram.
Ogórki gruntowe – dostępność poza sezonem
Od października do czerwca ogórki gruntowe są trudniej dostępne. Do sklepów trafiają głównie z Hiszpanii oraz innych krajów śródziemnomorskich, czasem także z krajowych upraw szklarniowych. Smak, aromat i konsystencja ogórków importowanych wyraźnie różnią się od tych zbieranych w Polsce z pola. Poza sezonem ogórki kosztują zdecydowanie więcej niż latem.
Jak wyglądają świeże i dobre ogórki gruntowe?
Świeży ogórek gruntowy poznasz po błyszczącej, intensywnie zielonej skórce i twardości. Przy końcówkach często zostaje pozostałość kwiatu, a zielone szypułki nie powinny być wysuszone. Odmiany z początku sezonu bywają mniejsze, późne są masywniejsze, ale zawsze zachowują jednolitą barwę i sprężystość.
Odstaw ogórki z miękką, żółtawą, matową skórką lub gąbczastym miąższem — to oznaki, że długo już nie poleżą i straciły świeżość.
Jak przechowywać ogórki gruntowe?
Włóż ogórki nieumyte do lodówki lub chłodnej piwnicy — w takich warunkach pozostaną świeże i twarde nawet przez 10-14 dni. Jeśli chcesz przechować je dłużej, ukisz je — wtedy zachowają chrupkość przez kilka miesięcy po sezonie.
Jak można wykorzystać ogórki gruntowe?
W sezonie chrup ogórki na surowo w sałatkach, kanapkach czy po prostu solo. Popularne są także ogórki kiszone, które przygotujesz właśnie z gruntowych. Po sezonie często przerabia się je na słoiki: sałatki z przyprawami, ogórki musztardowe, curry czy marynowane. Możesz je też faszerować i piec dla odmiany w kuchni.
Ogórki gruntowe mają niewiele kalorii, są lekkostrawne, dobrze nawadniają organizm i dostarczają witaminę C oraz antyoksydanty. Sprawdzą się w diecie odchudzającej, w codziennych posiłkach i domowych przetworach, a jeśli zjesz je regularnie, wesprzesz swoje zdrowie i urozmaicisz jadłospis.
