Na ogórki z własnych upraw w Polsce zaczekasz zwykle do końca czerwca, a świeżych zbierzesz najwięcej w sierpniu, czyli w samym środku sezonu. Zbiory trwają do początku września. Po tym terminie na straganach przeważają ogórki importowane lub szklarniowe z Polski.
Najważniejsze informacje:
- Sezon na ogórki zaczyna się pod koniec czerwca, trwa przez cały lipiec i sierpień, a kończy na początku września.
- Świeży ogórek jest jędrny, twardy, intensywnie zielony i błyszczący, bez przebarwień.
- Zimą i wiosną dostępne ogórki najczęściej sprowadzają importerzy lub pochodzą z polskich szklarni.
Kiedy jest sezon na ogórki?
W Polsce ogórki pojawiają się na rynku pod koniec czerwca, a ich sezon kończy się na początku września. Największy wybór i najniższe ceny znajdziesz w sierpniu, gdy do sprzedaży trafiają ogórki gruntowe z lokalnych upraw. Połowa września to z reguły koniec świeżych ogórków, ale w różnych rejonach Polski te terminy mogą się lekko przesuwać.
Uprawia się kilka typów ogórków, zależnie od odmiany i terminu zbioru:
- Wczesne ogórki spod osłon, np. Marvi, Ninja czy Absolut — pojawiają się już wiosną i dostępne są przez całe lato.
- Odmiany gruntowe, takie jak Octopus F1 czy Partner F1 — te zbierasz w pełni lata i najczęściej używasz do kiszenia i wekowania.
- Skórka może być jasno- lub ciemnozielona, w zależności od odmiany i warunków uprawy (np. Mirabelle daje jaśniejsze ogórki).
Ile kosztują ogórki?
W sezonie, czyli w czerwcu, ogórki kosztują około 2–3 zł za kilogram. W lipcu i sierpniu, gdy pogoda wpływa na zbiory, cena potrafi wzrosnąć nawet do 8–10 zł za kilogram. Poza sezonem ceny rosną jeszcze bardziej.
Ogórki – dostępność poza sezonem
Od października do marca ogórki dostępne w Polsce pochodzą głównie z importu, przede wszystkim z Rosji przez Białoruś. Możesz też trafić na niewielkie ilości polskich ogórków szklarniowych, ale gruntowych o tej porze już nie znajdziesz. Importowane ogórki różnią się smakiem i zwykle krócej zachowują świeżość niż krajowe z lata.
Jak wyglądają świeże i dobre ogórki?
Najlepiej wybieraj ogórki jędrne, twarde, z gładką, błyszczącą skórką o intensywnie zielonej barwie. Na końcu często możesz znaleźć resztkę kwiatu. Miąższ u zdrowego ogórka jest zwarty i ma lekko zielonkawy kolor. Poszczególne odmiany oraz termin zbioru wpływają na długość i grubość, ale zawsze patrz na brak miękkości i jednolity kolor.
Unikaj ogórków miękkich, matowych, z żółtymi plamami czy śladami pleśni. Odrzucaj także te, które mają gąbczasty środek — bardzo szybko się psują.
Jak przechowywać ogórki?
Trzymaj ogórki w lodówce, najlepiej zawinięte w wilgotne płótno lub owinięte folią aluminiową — dzięki temu będą dłużej jędrne. W sezonie uzyskasz kilka dni świeżości. Poza sezonem sprawdzą się też woreczki próżniowe. Na zimę ogórki zwykle kisimy lub konserwujemy, bo to jedyny sposób, by wykorzystać gruntowe przez dłuższy czas.
Jak można wykorzystać ogórki
Latem najczęściej dodajesz świeże ogórki do sałatek, chłodników czy na kanapki. Poza sezonem świetnie smakują kiszone, małosolne lub konserwowe, a także w różnych przetworach na zimę. Przerośnięte ogórki można wykorzystać do sałatek zimowych albo zamienić na chipsy warzywne.
Ogórki mają mało kalorii i są łatwo strawne, a jednocześnie dostarczają potas i witaminę C. Kiszone ogórki dzięki probiotykom wspierają odporność. Jeśli regularnie jadasz ogórki, pomagają też lepiej nawodnić organizm.
