Sezon na orzechy laskowe zaczyna się w połowie sierpnia i trwa do końca października. Najwięcej świeżych orzechów prosto z polskich plantacji znajdziesz we wrześniu. Poza tym okresem w sklepach pojawiają się głównie zapasy albo orzechy sprowadzane z zagranicy.
Najważniejsze informacje:
- W Polsce sezon na orzechy laskowe wypada od połowy sierpnia i kończy się z końcem października. Najwięcej znajdziesz ich we wrześniu.
- Świeże orzechy laskowe są ciężkie, twarde i mają brązową, jednolicie wybarwioną skorupkę.
- Poza sezonem orzechy pojawiają się głównie w wersji importowanej – najczęściej z Turcji czy Gruzji – i są mniej świeże.
Kiedy jest sezon na orzechy laskowe?
W Polsce pierwsze orzechy laskowe zaczynają dojrzewać w połowie sierpnia. Wtedy też można zauważyć je pod drzewami. Najlepsza pora na krajowe, świeże orzechy przypada na wrzesień – wtedy zbiory są największe i wybór najlepszy. Pod koniec października sezon dobiega końca, a polskich orzechów jest już coraz mniej.
Odmiany dojrzewają w różnym czasie:
- Odmiany wczesne, takie jak „Kataloński” czy „Barceloński”, zbierasz już we wrześniu.
- Odmiany późne, na przykład „Nottinghamski” albo „Cosford”, dojrzeją dopiero pod koniec września lub na początku października.
- W ogrodach możesz spotkać też orzechy o czerwonych liściach lub owocach, na przykład odmianę „Lamberta”.
Ile kosztują orzechy laskowe?
Tuż po zbiorach, od sierpnia do października, kilogram świeżych orzechów laskowych kosztuje zazwyczaj od 15 do 25 zł. Gdy sezon się kończy, zimą i wczesną wiosną ceny potrafią wzrosnąć nawet do 90–100 zł za kilogram. Najdrożej bywa poza sezonem, kiedy trudniej znaleźć orzechy i trzeba doliczyć koszty przechowywania.
Orzechy laskowe – dostępność poza sezonem
Od listopada do połowy sierpnia najczęściej znajdziesz orzechy laskowe pochodzące z importu, głównie z Turcji i Gruzji. W Polsce zdarzają się jeszcze zapasy z rejonu Lubelszczyzny i okolic Pszczyny, ale są to orzechy magazynowane po zeszłorocznych zbiorach. Poza sezonem możesz trafić na orzechy o gorszej świeżości – ich jakość zależy od sposobu przechowywania i kraju, z którego pochodzą.
Jak wyglądają świeże i dobre orzechy laskowe?
Świeże orzechy laskowe rozpoznasz po twardej, brązowej i równomiernie wybarwionej skorupce. W środku orzech powinien być pełny, ciężki i twardy w dotyku. Skorupka łatwo oddziela się od okrywy, a łupina nie jest ani zielona, ani miękka. Różne odmiany mogą mieć nieco inną wielkość i kolor, np. czerwonolistne, jednak kluczowe cechy świeżości pozostają bez zmian.
Lepiej omijaj orzechy z zieloną, miękką łupiną czy ciemnymi, tłustymi plamami to oznacza, że zaczęły się starzeć albo były źle przechowywane. Orzechy lekkie i puste nie nadają się do jedzenia.
Jak przechowywać orzechy laskowe?
Najlepiej trzymaj orzechy laskowe w łupinach, w suchym, przewiewnym i chłodnym miejscu – dobrze sprawdzą się ażurowe kosze lub bawełniane woreczki. Tak przechowywane orzechy zachowają świeżość przez wiele miesięcy. Orzechy już łuskane schowaj do szczelnego pojemnika i trzymaj w chłodnym, ciemnym miejscu albo w lodówce – wytrzymają do roku. W ten sposób bez problemu zgromadzisz zapasy na zimę.
Jak można wykorzystać orzechy laskowe?
W sezonie śmiało dorzucaj orzechy laskowe do sałatek, makaronów, pieczywa i deserów lub podjadaj je jako przekąskę. Po sezonie często prażę je do wyrobu masła orzechowego, kremów, syropów do kawy czy deserów. Olej z orzechów laskowych świetnie sprawdza się w sałatkach, kuchni i do pielęgnacji skóry.
Jeśli na co dzień sięgasz po orzechy laskowe, dostarczasz sobie witamin, błonnika i zdrowych tłuszczów. Regularne włączanie ich do posiłków dobrze wpływa na serce i układ nerwowy. To dobry wybór, jeśli zależy Ci na zdrowej diecie.
