Pigwę w Polsce zbierzesz i kupisz od końca września do początku listopada. Październik to najlepszy czas – wtedy owoce są najsmaczniejsze i najtańsze. Zimą i wiosną pigwa kosztuje znacznie więcej, zwykle pochodzi z importu lub leżała już dłużej w przechowalni.
Najważniejsze informacje:
- Sezon na pigwę zaczyna się pod koniec września, największy wybór znajdziesz w październiku, a końcówkę sezonu łapiesz na początku listopada.
- Świeża pigwa powinna mieć intensywnie złocisty kolor i lekko woskowaną skórkę bez przebarwień.
- Poza sezonem pigwę trafisz rzadko – zwykle sprowadzaną lub długo przechowywaną, znacznie droższą.
Kiedy jest sezon na pigwę?
Pigwę w Polsce zbieraj pod koniec września, najwięcej świeżych i dorodnych owoców znajdziesz w październiku. Sezon kończy się na początku listopada. Jesienią najłatwiej kupisz pigwę prosto z polskich sadów. Owoce zbieraj przed pierwszymi przymrozkami – mróz potrafi je uszkodzić.
Popularne odmiany pigwy i terminy zbiorów:
- Bereczki – końcówka października, owoce podłużne, gruszkowate;
- Portugalia – zbieraj od połowy września do końca października;
- Lescovar – bardzo duże, złociste owoce, wrzesień-październik;
- Vranja – duże, gruszkowate, zbieraj pod koniec września i w październiku.
Odmiany różnią się terminem zbioru nawet o kilka tygodni – część pochodzi z Węgier, Serbii czy Mołdawii. Czasem jeszcze w listopadzie trafisz na pigwę szklarniową.
Ile kosztuje pigwa?
Od września do października kilogram świeżej pigwy kupisz za około 3–14 zł. Poza sezonem ceny skaczą nawet do 40–45 zł za kilogram. Najlepsze oferty znajdziesz jesienią u lokalnych sadowników, a po Nowym Roku pigwa wyraźnie drożeje – wtedy owoców jest już niewiele.
Pigwa – dostępność poza sezonem
Od listopada do maja pigwę trudno upolować. Wtedy na rynku pojawiają się owoce importowane, głównie z Węgier, Serbii lub Mołdawii, albo dłużej przechowywane. Taka pigwa zwykle traci jędrność i aromat, a jej cena potrafi być nawet trzy razy wyższa niż na jesieni, kiedy zbierasz ją świeżo z polskich sadów.
Jak wygląda świeża i dobra pigwa?
Do kupowania wybieraj pigwy o żywym, złotożółtym kolorze oraz jednolitej, lekko woskowanej skórce. Dotknij owocu – powinien być twardy (ale nie kamienny) i wydzielać przyjemny zapach. Unikaj ciemnych plam, pleśni, przebarwień czy uszkodzeń. Spotkasz pigwy okrągłe (jak jabłko) i gruszkowate, ważące od 200 do 800 g. Jesienne, polskie pigwy pachną lepiej i mają mniej wysuszone miąższ niż te importowane zimą.
Nie wybieraj pigwy miękkiej, z pomarszczoną skórką, śladami pleśni, nacięciami lub ciemnymi, wilgotnymi miejscami. Zbyt twarda, zielonkawa pigwa jest niedojrzała i w smaku mocno cierpka.
Jak przechowywać pigwę?
Trzymaj pigwę w lodówce lub chłodnej piwnicy, w przewiewnym i zacienionym miejscu. Tak wytrzyma nawet 4–6 tygodni. Poza sezonem najlepiej zamroź ją pokrojoną w kostkę albo zrób przetwory: dżemy, syropy, galaretki do słoików. Mrożonki i przetwory pozwolą ci korzystać ze smaku pigwy nawet kilka miesięcy po zbiorach.
Jak można wykorzystać pigwę?
Jesienią pigwa świetnie nadaje się na soki, nalewki i syropy. To też doskonała baza do domowych przetworów: konfitur, dżemów, galaretek czy chutneyów. Po sezonie sięgnij po własne przetwory z pigwy – dodasz je do herbaty albo deserów. Jeśli masz świeżą pigwę, wykorzystaj jej intensywny zapach – wystarczy położyć owoc w kuchni czy spiżarni, by naturalnie odświeżyć powietrze.
Pigwa to bogate źródło witaminy C. Docenisz ją, gdy chcesz wzmocnić odporność lub złagodzić objawy przeziębienia. Regularne jedzenie pigwy, szczególnie jesienią, wspiera trawienie i wprowadza ciekawy smak do codziennych potraw.
