Sezon na pomidory w Polsce rusza w maju i kończy się pod koniec października. Największy wybór i najlepszy smak znajdziesz w drugiej połowie sierpnia, gdy sezon jest w pełni. Świeży pomidor wyróżnia się jędrną skórką i mocnym kolorem.
Najważniejsze informacje:
- Polskie pomidory gruntowe pojawiają się od początku maja do końca października, z kulminacją w drugiej połowie sierpnia.
- Dobry, świeży pomidor jest jędrny, ma intensywne zabarwienie i zieloną, elastyczną szypułkę.
- Poza sezonem kupisz głównie pomidory z importu, które zwykle smakują gorzej i mają słabszą konsystencję.
Kiedy jest sezon na pomidory?
Pomidory gruntowe zaczynają dojrzewać w Polsce w maju, a ich sezon kończy się pod koniec października. Najlepiej smakują i są najłatwiej dostępne od połowy do końca sierpnia. Wcześniej, w marcu i kwietniu, trafisz głównie na szklarniowe odmiany. Latem sklepy wypełniają się polskimi warzywami, a poza sezonem przywożą je zagraniczni dostawcy.
Wśród pomidorów znajdziesz różne odmiany pod względem terminu dojrzewania:
- Bardzo wczesne, np. Stupice, Sungold – pojawiają się już wiosną i sprawdzają się w szklarniach.
- Późne, takie jak Malinowy Olbrzym czy Black Prince – owocują aż do późnej jesieni.
- Pomidory różnią się także kolorem: czerwone, żółte, malinowe, czarne.
- Dostępność konkretnej odmiany zależy od miesiąca i sposobu uprawy.
Ile kosztują pomidory?
Za kilogram pomidorów w Polsce zimą zapłacisz około 3-4 zł, a na początku sezonu wiosennego ceny sięgają 7-8 zł. Najtaniej kupisz je w sezonie szklarniowym i zimą, najdrożej – gdy rusza sezon gruntowy. Gruntowe oraz malinowe odmiany na początku wiosny potrafią kosztować nawet powyżej 8 zł za kilogram.
Pomidory – dostępność poza sezonem
Od listopada do kwietnia w sklepach królują pomidory z Hiszpanii, Włoch i Turcji. Możesz je kupić przez cały rok, ale owoce z importu zbierane są niedojrzałe i dojrzewają sztucznie. Smakują wtedy wyraźnie słabiej niż pomidory polskie zerwane w sezonie z gruntu lub tunelu.
Jak wyglądają świeże i dobre pomidory?
Świeży pomidor daje się lekko ugiąć pod palcem, ma jednolity, zdecydowany kolor i delikatny połysk. Jeśli szypułka jest zielona i elastyczna, łatwo odchodzi – to dobry znak. Odmiany różnią się rozmiarem oraz barwą – latem spotkasz zarówno drobne koktajlowe, jak i duże malinowe czy ciemniejsze, późne owoce. Importowane pomidory są zwykle bardzo równe, ale przez to twardsze i mniej soczyste.
Unikaj pomidorów z suchą, brązową szypułką, miękkich, przejrzystych lub szklistych – to oznaki przejrzałości albo złych warunków przechowywania.
Jak przechowywać pomidory?
Trzymaj pomidory w temperaturze pokojowej, najlepiej w przewiewnym i zacienionym miejscu. Tak zachowają swój smak i jędrność nawet przez tydzień w sezonie. Poza sezonem możesz wstawić je do chłodnej spiżarni lub lodówki, choć wtedy tracą część aromatu. Jeśli chcesz przedłużyć trwałość, przechowuj je domowymi sposobami – na przykład w musztardzie w słoikach lub powieś szypułkami do góry w chłodnym, przewiewnym miejscu.
Jak można wykorzystać pomidory?
Latem pomidory najczęściej lądują na kanapkach, w sałatkach, zupach i sosach albo jako podsmażany dodatek do dań. Gdy sezon się kończy, przyrządzaj z nich przeciery, koncentraty, dżemy, kiszonki czy soki – to dobry sposób, żeby zachować smak na zimę. Zielone pomidory świetnie nadają się do kiszenia i słodkich przetworów, lekko niedojrzałe warto położyć w ciepłym miejscu, by dojrzały.
Pomidory zawierają dużo witaminy C, likopenu oraz potasu. Codzienne jedzenie tych warzyw wspiera odporność, pomaga obniżyć cholesterol i poprawia stan skóry. Są lekkostrawne i wpisują się w dietę osób aktywnych.
