Poziomki pojawiają się w Polsce już na początku czerwca, a sezon trwa do końca lipca. Najwięcej świeżych owoców znajdziesz w czerwcu – wtedy są najbardziej aromatyczne i kosztują najmniej. Odmiany uprawne potrafią owocować aż do jesieni.
Najważniejsze informacje:
- Poziomki dojrzewają od początku czerwca do końca lipca; najwięcej zbierzesz ich w czerwcu.
- Szukaj owoców o intensywnie czerwonym kolorze, które są jędrne, pachnące i bez śladów pleśni.
- Po sezonie sięgaj po poziomki mrożone lub suszone; świeże trafiają do sprzedaży rzadko i są drogie.
Kiedy jest sezon na poziomki?
W Polsce sezon zaczyna się na początku czerwca, a najwięcej owoców dojrzewa właśnie w czerwcu. Zbieraj je do końca lipca. Dziko rosnące poziomki znajdziesz w lasach i na łąkach, a uprawne trafiają głównie do sklepów i na bazary.
Odmiany przeznaczone do uprawy można zbierać nawet do pierwszych przymrozków, czyli do października. Wśród najpopularniejszych odmian wyróżniają się:
- Baron Solemacher – owoce od jasnożółtych po ciemnoczerwone, zbierane od czerwca do października,
- Rugia – owocuje od połowy czerwca aż do przymrozków, nie straszny jej mróz,
- Odmiany białe (kremowe, ananasowe) i czarno-bordowe, które różnią się smakiem i czasem plonowania.
Jeśli prowadzisz uprawę pod osłonami i wybierzesz wczesne odmiany, możesz zacząć zbiory już na przełomie kwietnia i maja.
Ile kosztują poziomki?
Latem za kilogram poziomek zapłacisz zwykle 30-50 zł. Przy największej podaży w czerwcu oraz na początku lipca są najtańsze. Poza sezonem, zwłaszcza na początku wiosny, ceny sięgają 70-100 zł za kilogram. Szklanka świeżych poziomek kosztuje obecnie około 15 zł.
Poziomki – dostępność poza sezonem
Po sezonie, czyli od sierpnia do późnej wiosny, świeże poziomki trafiają do sprzedaży wyjątkowo rzadko – najczęściej pochodzą z importu, głównie z Niemiec. Zwykle są wtedy znacznie droższe i delikatne, łatwiej je uszkodzić. W Polsce poza sezonem znajdziesz je najprościej w formie mrożonej lub suszonej. Świeże poziomki importowane poza sezonem bardzo szybko tracą swoją jakość i jędrność.
Jak wyglądają świeże i dobre poziomki?
Świeża poziomka ma intensywnie czerwoną skórkę, jest jędrna, mocno pachnie. Skórka powinna się lekko błyszczeć, a same owoce nie mogą być pomarszczone. Baron Solemacher daje owoce mniejsze, od jasnożółtych po ciemnoczerwone, Rugia rodzi ciemniejsze i nieco większe, odmiany białe przybierają kremowy odcień. Jeśli nie widzisz pleśni i uszkodzeń, poziomki będą dobrze smakować.
Omijaj owoce miękkie, przemoknięte i te z oznakami gnicia czy pleśni. Poziomki zwiędłe albo wyblakłe szybko tracą aromat.
Jak przechowywać poziomki?
Włóż poziomki do lodówki w płaskim pojemniku wyłożonym ręcznikiem papierowym, który pochłonie nadmiar wilgoci. Tak przechowywane wytrzymają 1-2 dni. Jeśli masz nadmiar poziomek poza sezonem, zamroź je lub wysusz. Z powodzeniem możesz przygotować z nich też domowe dżemy i konfitury – dzięki temu skorzystasz z poziomek przez cały rok.
Jak można wykorzystać poziomki?
Najprościej – zjedz je świeże lub dorzuć do sałatki, jogurtu albo deseru. Latem świetnie sprawdzą się w koktajlach, smoothie czy lodach. Mrożone i suszone wykorzystywałem do konfitur, dżemów, syropów, a także jako dodatek do ciast i herbat.
Poziomki dostarczają witaminy C i antyoksydantów. Wzmacniają odporność, łagodzą stany zapalne, a do tego urozmaicają codzienny jadłospis. Polecam je osobom na diecie – mają mało cukru i są niskokaloryczne.
