Rzodkiewka pojawia się na polskich straganach już od marca i zostaje tam do końca września. Najsmaczniejsze okazy znajdziesz wiosną, szczególnie w marcu i kwietniu, a także pod koniec lata, kiedy zbiory są najbogatsze. Wtedy krajowa rzodkiewka smakuje najlepiej i kosztuje najmniej.
Najważniejsze informacje:
- Sezon na rzodkiewkę zaczyna się w marcu i trwa do końca września, największy wysyp przypada na wiosnę oraz późne lato.
- Świeżą rzodkiewkę poznasz po jędrnym, twardym korzeniu i jasnozielonych, sprężystych liściach.
- Po sezonie na straganach pojawia się rzodkiewka z importu, dostępna przez cały rok.
Kiedy jest sezon na rzodkiewkę?
W Polsce sezon na rzodkiewkę zaczyna się już na początku marca i trwa do końca września. Najwięcej rzodkiewki kupisz wczesną wiosną, szczególnie w marcu i kwietniu, oraz na przełomie sierpnia i września. W tych miesiącach łatwo trafisz na świeże rzodkiewki z polskich szklarni i upraw polowych. Pod koniec sezonu warzywo z polskich plantacji pojawia się coraz rzadziej, a na rynku zaczynają dominować rzodkiewki importowane.
W sprzedaży znajdziesz odmiany różniące się kolorem, wielkością i zastosowaniem:
- Wczesne, takie jak „Rudolf”, dojrzewają po 23 dniach i pojawiają się już pod koniec marca.
- Odmiany późniejsze zbierasz w lecie i jesieni, potrzebują do 45 dni wegetacji.
- Kupisz rzodkiewki czerwone, białe, czarne, żółte – luzem lub w pęczkach, do jedzenia na surowo.
- Odmiany spod osłon są dostępne wcześniej, rzodkiewka z gruntu dominuje od końca wiosny do września.
Ile kosztuje rzodkiewka?
W sezonie krajowa rzodkiewka kosztuje zwykle 1,50–2,50 zł za pęczek. Najtaniej kupisz ją pod koniec lata i jesienią, gdy jest jej najwięcej. W maju, w szczycie sezonu nowalijek, ceny podskakują nawet do 3 zł za pęczek ze względu na mniejszą dostępność i wyższe koszty produkcji w szklarniach.
Rzodkiewka – dostępność poza sezonem
Od października do lutego rzodkiewka pochodzi głównie z zagranicy, najczęściej sprowadza się ją z Holandii lub Niemiec. Rzodkiewki z importu różnią się często smakiem i jakością – transport zabiera im jędrność, a uprawy w innych warunkach wpływają na aromat. Takie warzywo bywa mniej wyraziste i szybko traci świeżość.
Jak wygląda świeża i dobra rzodkiewka?
Najlepsza rzodkiewka ma jędrny, twardy i gładki korzeń bez pęknięć. Zwróć uwagę na intensywny kolor korzenia i jasnozielone, świeże liście. Kolor i wielkość różnią się w zależności od odmiany – na rynku pojawiają się białe, czerwone, żółte, a nawet czarne okazy. Wiosną rzodkiewki są zwykle mniejsze i delikatniejsze, a latem rosną większe i bardziej mięsiste.
Odrzucaj warzywa z pomarszczonym, miękkim korzeniem oraz pożółkłymi, zwiędłymi liśćmi. Takie rzodkiewki utraciły już świeżość i chrupkość.
Jak przechowywać rzodkiewkę?
W lodówce rzodkiewka zachowuje świeżość najdłużej. Oderwij liście od korzeni – korzenie możesz włożyć do pojemnika z wodą (zmieniaj ją codziennie), a liście owiń wilgotnym papierowym ręcznikiem i schowaj do worka. Jeżeli chcesz zamrozić rzodkiewkę, najpierw umyj ją i osusz. Zamrożona w temperaturze poniżej -15°C przetrwa poza sezonem nawet rok. Rzodkiewki szybko więdną w temperaturze pokojowej, dlatego nie przechowuj ich poza lodówką.
Jak można wykorzystać rzodkiewkę?
Najczęściej kroję świeżą rzodkiewkę do sałatek, surówek, na kanapki albo jako przekąskę. Poza sezonem, gdy korzenie tracą jędrność, dobrze smakuje lekko podsmażona na maśle z ziołami. Z młodych liści przygotujesz pesto albo dodasz je do sałatki. Te sposoby sprawdzają się zarówno, gdy warzywo jest chrupkie, jak i mniej świeże.
Dodając rzodkiewkę do posiłków, uzupełniasz dietę o witaminę C i błonnik, poprawiasz trawienie i sięgasz po niskokaloryczne warzywo. W trakcie sezonu łatwo zwiększysz udział świeżych warzyw na talerzu. Jedząc rzodkiewki regularnie, wspierasz układ pokarmowy.
