Sezon na truskawki w Polsce zaczyna się w połowie maja i trwa do końca lipca. Najwięcej świeżych, krajowych owoców znajdziesz w czerwcu — wtedy są najłatwiej dostępne i kosztują najmniej. Poza tym okresem truskawki na straganach i w sklepach zwykle pochodzą z zagranicy.
Najważniejsze informacje:
- Truskawki w Polsce dojrzewają od połowy maja do końca lipca, a najwięcej jest ich w czerwcu.
- Świeży i dobry owoc poznasz po jędrności, intensywnie czerwonym kolorze, świeżej zielonej szypułce i wyraźnym owocowym zapachu.
- Poza sezonem kupisz głównie truskawki importowane z Hiszpanii, Maroka i Egiptu.
Kiedy jest sezon na truskawki?
Polskie truskawki pojawiają się zwykle w połowie maja i są dostępne do końca lipca. Największy wysyp przypada na cały czerwiec — wtedy zbiory z plantacji gruntowych są najobfitsze. Na rynku przed majówką czy nawet w kwietniu trafisz już na pierwsze zbiory z upraw tunelowych. W tym czasie wybór krajowych owoców jest największy.
Wśród odmian znajdziesz bardzo wczesne, średnio wczesne i późne, różniące się terminem owocowania:
- Bardzo wczesna: Honeoye – zaczyna owocować już w maju.
- Średnio wczesne – dostępne przez czerwiec.
- Późne: Senga Sengana, Florence – ich owoce zbierzesz pod koniec czerwca i w lipcu.
Uprawy pod folią albo w szklarniach pozwalają zebrać owoce szybciej niż tradycyjnie z gruntu.
Ile kosztują truskawki?
W kwietniu i na początku maja za kilogram truskawek zapłacisz około 35-40 zł. W czerwcu, gdy na rynku pojawia się wiele krajowych owoców, cena spada nawet do 10-15 zł za kilogram. W tym okresie truskawki kosztują najmniej.
Truskawki – dostępność poza sezonem
Od sierpnia do kwietnia polskie sklepy oferują prawie wyłącznie truskawki sprowadzane — najczęściej pochodzą z Hiszpanii, Maroka albo Egiptu. Te owoce uprawia się przeważnie w szklarniach, a ich smak i zapach różni się od truskawek kupowanych w czerwcu z rodzimych upraw. Krajowe truskawki poza sezonem pojawiają się bardzo rzadko.
Jak wyglądają świeże i dobre truskawki?
Dobre truskawki są jędrne, intensywnie czerwone (bez białych plam przy szypułce), a szypułka pozostaje zielona i sprężysta. Z reguły pachną słodko i owocowo. Wczesne odmiany bywają mniejsze i jaśniejsze, późne często mocniej pachną i są większe.
Nie wybieraj owoców miękkich, wilgotnych, lepko-śliskich, o kwaśnym aromacie lub z oznakami pleśni i uszkodzeniami. Takie truskawki szybko się psują.
Jak przechowywać truskawki?
Trzymaj truskawki w lodówce — najlepiej w jednej warstwie na papierowym ręczniku w pojemniku. Papier wchłonie nadmiar wilgoci i opóźni psucie. Nigdy nie chowaj mokrych owoców, a uszkodzone sztuki usuń od razu. Truskawki zamrożone czy przerobione na przetwory można wykorzystać nawet po 6-12 miesiącach.
Jak można wykorzystać truskawki
W sezonie najchętniej zjadamy truskawki na surowo, z jogurtem, w deserach, koktajlach, cieście czy sałatkach. Poza sezonem sięgaj po dżemy, soki i mrożone owoce — świetnie sprawdzą się w ciastach oraz jako baza do sosów. Najwięcej świeżych owoców wykorzystasz latem, zimą i jesienią sięgniesz po mrożonki oraz przetwory.
Truskawki zawierają witaminy, sporo błonnika oraz antyoksydanty — z tego powodu dobrze wpasowują się w lekką dietę. Regularnie dodawaj je do posiłków, by zadbać o odporność i urozmaicić codzienne menu.
