W Polsce winogrona zaczynasz zbierać od połowy sierpnia i możesz to robić aż do połowy października. Najsmaczniejsze krajowe odmiany trafiają na rynek właśnie we wrześniu. Na sklepowych półkach winogrona znajdziesz przez cały rok – większość pochodzi jednak z importu. Poszczególne odmiany różnią się smakiem, pochodzeniem i ceną, dlatego dobrze wiedzieć, kiedy najlepiej je kupować.
Najważniejsze informacje:
- Sezon na winogrona w Polsce trwa od połowy sierpnia do połowy października, a szczyt jakości przypada na wrzesień.
- Dojrzałe winogrona rozpoznasz po intensywnym kolorze, cienkiej skórce i jędrnej łodydze.
- Świeże winogrona można kupić przez cały rok, ponieważ sprowadza się je z różnych części świata.
Kiedy jest sezon na winogrona?
W Polsce świeże winogrona zaczynają być dostępne już w połowie sierpnia, najwięcej z nich znajdziesz we wrześniu, a ostatnie odmiany zbierzesz do połowy października. W tym czasie na targach pojawiają się przede wszystkim rodzime winogrona z polskich upraw i niewielkich winnic. To właśnie wrzesień sprzyja zbiorom winogron w najlepszej kondycji.
Mając do wyboru wiele odmian, możesz odnaleźć odpowiedni smak dla siebie:
- Wczesne, takie jak Primitivo, pojawiają się już w sierpniu.
- Sauvignon Blanc i Pinot Noir trafiają do sprzedaży pod koniec sierpnia i we wrześniu.
- Odmiany późne, jak Tramín červený, znajdziesz do połowy października.
- Winogrona z upraw szklarniowych potrafią trafić do sklepów przed sezonem.
Ile kosztują winogrona?
Za kilogram winogron zapłacisz zazwyczaj od około 4-5 zł poza sezonem do nawet 12-13 zł w środku sezonu na krajowe owoce. Najniższe ceny widzisz zimą, w styczniu i lutym – wtedy dominują owoce importowane. W sierpniu i we wrześniu, gdy pojawiają się świeże winogrona z polskich winnic, ceny rosną.
Winogrona – dostępność poza sezonem
Winogrona cały rok trafiają do sklepów. Od listopada do lipca na straganach króluje import, szczególnie z Chile i Argentyny (w zimie i na wiosnę). Latem pojawiają się winogrona z Włoch, Hiszpanii i USA. Importowane odmiany różnią się nie tylko smakiem i wielkością, ale często okazują się trochę twardsze niż te, które zdobędziesz u lokalnych producentów.
Jak wyglądają świeże i dobre winogrona?
Dobre winogrona poznasz po intensywnej barwie, cienkiej i lekko przezroczystej skórce. Kiście powinny mieć silną, lekko zdrewniałą łodygę, a owoce łatwo odchodzić od szypułki. Świeże mają mocny aromat, są słodkie, a nasiona można łatwo wyjąć z miąższu. Czarne odmiany osiągają najciemniejszą barwę pod koniec września; białe – przybierają wtedy bursztynowy odcień.
Zwracaj uwagę na kondycję kiści. Owoce z pomarszczoną skórką, śladami pleśni, miękkie lub z uszkodzoną łodygą mogą być stare lub źle przechowywane. Jeśli wyczujesz nieprzyjemny zapach, lepiej sięgnij po inne opakowanie.
Jak przechowywać winogrona?
Winogrona schowaj do lodówki, ustaw temperaturę między 0 a 7°C i użyj perforowanej torebki, by owoce nie zaparowały. Tak przechowywane utrzymają świeżość przez kilka dni. Gdy sezon się kończy, możesz zamrozić winogrona – najpierw umyj i dokładnie osusz owoce, rozłóż pojedynczo na blasze do zamrażania, a potem przełóż do woreczka. Mrożone winogrona wytrzymają nawet do 12 miesięcy. Jeśli chcesz zatrzymać smak na dłużej, wekuj winogrona w słoikach – dzięki temu możesz korzystać z nich jeszcze przez dwa lata.
Jak można wykorzystać winogrona?
Latem szczególnie chętnie zjadamy winogrona na surowo, dorzucamy je do sałatek, deserów czy serów. W sezonie domowe soki, wina i dżemy cieszą się dużym powodzeniem. Poza sezonem sprawdzą się przetwory, na przykład pasteryzowane soki, dżemy oraz winogrona mrożone, które dobrze nadają się na kompoty.
Winogrona to źródło witamin, błonnika i antyoksydantów. Gdy spożywasz je regularnie, wspierasz pracę serca, trawienie i utrzymujesz stabilny poziom cukru we krwi.
